最近，
在红果APP和爱奇艺热播的
非遗微短剧《寻味初心》，
大家都看了吗？
这部剧讲述了一对情侣的分手旅行，却在寻访一道道非遗美食的过程中，意外治愈了都市情感病症。说好的分手旅行，最终成了和好之旅——一个开局分手、结局百年好合的故事，有点甜，又有点暖。
而更让人惊喜的是，剧集的前1-10集，全程在咱们茂名取景拍摄！ 每一集都解锁了一道茂名特色非遗美食，非遗传承人更是本色出演，亲自讲述“一生一事”的坚守。
今天，
就让我们跟着男女主角的脚步，
一起寻味茂名，
看看这10集里
藏了哪些宝藏非遗美食吧！
猫屎糖
《寻味初心》片段
名字听着怪，吃着真的香！
猫屎糖是茂名电白的传统非遗小吃，因外形酷似猫屎而得名，已有130多年历史。用白砂糖、淀粉、椰蓉、陈皮、花生、姜等原料制成，外表金黄裹着白色椰蓉，咬一口，软糯香甜，内里包裹的花生碎酥脆可口，甜而不腻。
电白猫屎糖制作技艺已于2023年被茂名市人民政府批准纳入茂名市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
化州牛杂
《寻味初心》片段
化州牛杂是茂名人引以为傲的街头灵魂美味，而它的精髓，全在一个“清”字。
清汤牛杂烹饪技艺已于2021年被茂名市人民政府批准纳入茂名市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
化州牛杂的制作讲究工序分明：先将牛骨焯水去腥，放入清汤锅底，加入用纱布袋装好的白芷、八角、草果、桂皮、当归等秘制汤料，再将牛肉入锅，旺火烧沸约30分钟后取出。取出的牛肉与煮好的牛杂一起放入铁锅，浇上炖好的牛骨清汤，慢火温炖，随煮随卖。
吃法也很纯粹——蘸料无需花哨，调制过的酱油和花生油打底，加点汤，辣或不辣随心选：辣味加辣椒粒，不辣加葱头。牛杂剪块，蘸料入口，汤清肉香，原汁原味。
簸箕炊
《寻味初心》片段
簸箕炊，因用竹篾簸箕作为盛具蒸制而得名。将米浆一层层地蒸熟，足足叠上五层，出锅后用小刀切成菱格状，淋上秘制香油、蒜蓉和芝麻。
入口细腻有弹性，软滑不黏牙，米香和油香在嘴里化开。那种层层叠叠的滋味，像极了回忆里那些被小心包裹的甜蜜瞬间。
化州簸箕炊于2025年被茂名市人民政府纳入茂名市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
电城墨鱼饼
《寻味初心》片段
墨鱼饼是电白高凉美食的代表作之一。选用博贺港新鲜墨鱼，手工捶打成胶，煎至两面金黄，外酥里嫩，鲜香弹牙，保留了墨鱼最原始的鲜味。无论是直接吃还是下火锅，都是一绝！
电城墨鱼饼制作技艺于2023年被茂名市人民政府批准纳入茂名市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
化橘红
《寻味初心》片段
化橘红是广东茂名化州市的道地中药材，有“南方人参”之称。早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红。2006年，化橘红被列入国家地理标志产品保护。2012年，化橘红（中药文化）入选广东省非物质文化遗产项目；2024年，化橘红获批纳入“食药物质”目录。
化橘红润喉糖
剧中有一个特别暖心的片段：第六集里，女主林小糖在旅途中喉咙不适，男主看在眼里，默默为她买来了一大堆润喉糖，其中就有化橘红润喉糖。
在第七集中，两人还前往化橘红博物馆，工作人员还教了主角们一个有趣的闻香小技巧——拿起两颗化橘红干果，轻轻敲一敲，果香便会随着微微振动的气流散发出来，凑近一闻，那股独特的柑橘清香瞬间沁人心脾。两人还一起品尝了化橘红茶，清苦回甘的滋味，仿佛抚平了两人之间的芥蒂。
化橘红茶
一口润喉糖，一杯化橘红茶，清苦回甘，正如感情里那些需要慢慢品才能尝出甜头的瞬间。
阿朱家籺
在茂名，逢年过节、婚嫁喜庆，都少不了“籺”的身影。
在第八集，阿朱家籺惊艳亮相。馅料丰富、口感软糯，每一口都是茂名人舌尖上的乡愁。阿朱家籺制作技艺于2021年被茂名市人民政府纳入茂名市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
马鲛鱼丸
第十集登场的马鲛鱼丸，来自茂名博贺渔港深厚的疍家饮食文化。作为疍家特色小吃，马鲛鱼丸早在明末清初就已家喻户晓。博贺港码头作为广东三大渔港之一、全国十大渔港，海产品丰富，盛产马鲛鱼，为这道美食提供了最鲜活的原材料。电城马鲛鱼丸制作技艺于2023年被茂名市人民政府批准纳入茂名市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
制作时，将新鲜马鲛鱼去皮去内脏，用刀脊反复剁碎，与白板肉、生粉、盐混合搅拌至糊状起胶，再捏成圆球，入70度以上热水中煮至浮起即可。色如白瓷，鲜甜弹牙。马鲛鱼丸胆固醇含量低，富含DHA和大量蛋白质、氨基酸及钙、铁、钠等微量元素，老少皆宜。
鱼丸形圆，在茂名当地象征团团圆圆，是节庆宴席的必备菜。一口鱼丸，吃下的是大海的鲜，也是渔家世代守护的团圆心意。
在茂名，美食不只是一道菜，更是一种坚守、一份传承。剧中的非遗匠人用毕生坚持诠释了“一生只做一件事，一世只爱一个人”的东方智慧与浪漫。
剧看完了，美食还没吃？别急！
这些非遗美味就藏在茂名的烟火日常里——化州的牛杂档、电白的猫屎糖和墨鱼饼、博贺港的马鲛鱼丸、逢年过节的阿朱家籺……不必刻意寻找，跟着剧中足迹，走到哪吃到哪，转角就能遇见。
这个夏天，跟着《寻味初心》来茂名吧！
走一走剧中同款取景地，
尝一尝非遗美食。
在美食与风景之间，
找回生活本来的味道。
茂名，等你来寻味，寻初心。
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